Priscilla Bisognin: Pão cubano
Existe um sanduíche muito famoso em Cuba, feito com porções generosas de queijo e presunto, que se popularizou no mundo inteiro.
Um dos motivos do grande sucesso desse sanduíche é sem dúvidas o pão. Apesar de ser simples de ser executado, esse pão cubano conquista pelo sabor e textura, agradando a maioria das plateias.
800 gramas de farinha de trigo
450 gramas de água
6 gramas de fermento
16 gramas de sal
16 gramas de açúcar
80 gramas de banha
Misturar todos os ingredientes e sovar por 8 a 10 minutos na batedeira ou a mão. Deixar fermentar por 1 hora a 1 hora e meia. Dividir a massa e modelar conforme desejado. Deixar crescer mais 45 minutos a 1 hora. Assar em forno pré-aquecido a 190 °C.
Depois, é só preparar um sanduíche delicioso!
Até semana que vem!
