Ainda em clima das comemorações de ano novo, divido aqui com vocês cinco ideias de coquetéis com espumante que eu adoro e acho que todos deveriam conhecer. Saúde e feliz 2022! Aperol Spritz - 60ml de Aperol - 30ml de água com gás - 90ml de espumante prosecco Em uma taça de vinho com gelo, […]
Hoje venho apresentar um coquetel que eu criei esse mês para um campeonato. O nome dele é Uirapuru e a inspiração para cria-lo veio da Semana de Arte Moderna de 1922. Mais precisamente um poema sinfônico de Heitor Villa-Lobos e sua homenagem a uma das lendas do nosso folclore. Para quem ainda não conhece, eu […]
Hoje eu vou falar de um tema bastante polêmico na coquetelaria: o gelo! Mas o que pode haver de tão polêmico no gelo? Bom, primeiro que eu trago verdades que talvez a maioria dos clientes não queiram saber, mas eu preciso dizer e a principal é: o gelo faz parte do coquetel e sua presença […]
Essa semana estava falando com o Thiago Palada, um amigo muito querido, também bartender e segundo lugar no campeonato de coquetelaria coreana, que aconteceu esse final de semana em São Paulo. O Thiago Palada é uma pessoa que eu sempre escuto com muita atenção, pois ele é extremamente analítico e só externaliza seus pensamentos quando […]
Fala pessoal, tudo bem? Eu sou a Bia e vou estar semanalmente com vocês aqui na coluna B-A-Bar contando um pouco sobre o universo da coquetelaria & mixologia. Aqui, vocês poderão encontrar receitas de coquetéis, histórias da criação dos coquetéis, entrevistas e dicas de bartenders de todo Brasil, dicas de bares para conhecer e muito […]
