Fazer uma confeitaria natural sem ser natureza parece um grande desafio, mas que foi enfrentado com leveza e maestria pelo grande chef pâtissier Yann Couvrer, um dos nomes mais badalados da nova geração de confeiteiros parisienses. Yann, que conta com um currículo extenso e notável, que incluem os hotéis Trianon Palace e Prince de Galles, […]
Sendo a França reconhecida mundialmente por suas baguetes, é de se imaginar que o ganhador do prêmio de melhor baguete de Paris seja também o melhor do mundo. Vários padeiros já tiveram a honra de ganhar este título, e passar um ano fornecendo as baguetes ao presidente da França, honra concedida apenas ao melhor dos […]
A visão privilegiada de um veterano. Aquele que é um dos melhores goleiros da história do futebol atual enxerga um novo Pelé atuando em clube da Europa. E não é o badalado Neymar. Gianluigi Buffon tem quarenta anos de idade. O italiano que para muitos havia encerrado a carreira na última temporada, deixou a Itália […]
Normalmente ele é associado com a França, e embora os franceses realmente tenham adotado o croissant como um de seus símbolos, ao aperfeiçoar as técnicas de sua produção e popularizá-lo, a verdade é que a origem do croissant é austríaca. Há relatos que datam o século XIII da existência de doces com o formato de […]
Este pão com características rústicas remete ao interior da França e apresenta uma pequena porcentagem de farinha de centeio, o que lhe conferem sabor e texturas mais marcante que o pão italiano. Assim como o pão italiano, podem haver variações em relação à sua hidratação e ao seu teor de fermento natural. Ingredientes 900 gramas […]
Meninos pobres que viviam a margem da sociedade em um mundo cada vez mais capitalista conquistaram o planeta e entram para a história do futebol mundial. Vamos citar apenas Kante e Mbappé. As margens da sociedade e na face do preconceito - exacerbado na Europa, mas não apenas lá - eles vivem o que parece […]
Ganhar ou perder faz parte do jogo, e da vida também. Mas pior que a derrota são as lágrimas de quem mais você ama. “Só vou ver o Brasil campeão quando eu estiver no primeiro ano? Não é justo”, disse minha pequena, as lágrimas, tão logo acabou o sofrimento contra a Bélgica. Tentando uma alternativa […]
Na sexta-feira as três da tarde vamos estar frente a frente com a melhor seleção da fase de grupos. Das 32 que iniciaram a Copa da Rússia, a Bélgica deteve o melhor desempenho. Alguns vão dizer: a vitória sobre os japoneses que veio na “bacia das almas” mostra que esta seleção tão balada não é […]
Quando a Argentina rendeu-se ao brilhante futebol de Mbappé e companhia, me veio uma questão na cabeça: será que os deuses do futebol estariam orquestrando de forma meticulosa o adeus aos campeões mundiais por ordem alfabética ? A vitória da França sobre a Argentina em um duelo de três títulos mundiais na história das copas, […]
Neste sábado o mundial da Rússia teve duelos incríveis pelas oitavas-de-final. Em um deles, a Argentina enfrentou a França num jogaço pra cardíaco nenhum botar defeito. Foram 7 gols, mas os hermanos deixaram a competição após a derrota para os europeus. Mas, para homenagear um dos maiores do mundo, Messi, o Portal do Andreoli mantém […]
