Alexandre Abdallah: Pão Ciabatta
Esta semana contaremos um pouco a história do pão ciabatta. É um pão de origem italiana, caracterizado por seu aspecto rústico, casca crocante, miolo aerado e formato irregular porém, cheio de sabor podendo ser utilizado em muitos pratos, tanto acompanhamento quanto prato principal. Este pão possui muitas particularidades. A primeira é que ciabatta […]
Márcia Sakumoto: Festival Hanami – Sakura, flores de cerejeiras
Os japoneses são grandes apreciadores da natureza, celebram cada virada de estação com festivais. Chegamos ao final do mês de março nos despedimos do inverno aguardando ansiosamente a floração da primavera, o espetáculo de cores e beleza no Festival Hanami com as flores de cerejeiras, SAKURA embelezando a incomparável primavera japonesa. As 300 diferentes espécies […]
Ro Andrioli: Buon Anno a tutti!
Será que na Itália, as festas de final de ano e suas superstições, são parecidas com as nossas? Embora não seja aconselhável pular as sete ondas por lá, devido ao frio, algumas tradições são bem parecidas, ou quase iguais. O ano novo italiano pode variar de acordo com a região e também de acordo com […]
Daiany Barbosa: O vinho na culinária
A ciência já evidenciou, há tempos, a ação benéfica do consumo regular e moderado de vinho. E o que diz a culinária? O vinho é bom somente na taça ou na panela também? Gastronômico por excelência, o vinho é também muito utilizado como tempero, na criação de muitos pratos e até mesmo iguarias da […]