Priscilla Bisognin: Hidratação e a matemática do padeiro
Na semana anterior eu comentei que a quantidade de água (hidratação) que colocamos no nosso fermento natural pode alterar suas características. Quando temos um fermento natural com menos água, com uma consistência mais firme, há uma tendência para que haja mais ácido acético no meio, o que confere ao produto final um sabor mais pronunciado […]
Cillo: Estádios russos conseguiram custar mais caro que os brasileiros
O legado e quanto custa o legado. Estádios da copa da Rússia, conseguiram superar os preços dos estádios da Copa no Brasil. Só para fazermos uma comparação. O estádio mais caro construído para a copa de 2014 foi o Mané Garrincha, em Brasília. Custou 1 bilhão e 400 milhões de reais. O estádio de São […]
