Priscilla Bisognin: Massa choux para bombas, profiteroles e éclairs
A massa choux é um dos principais conceitos da confeitaria francesa. Ela é usada em diversas preparações, que fazem uso da sua principal característica: ao crescer a massa choux fica oca, sendo perfeita para criar delícias bem recheadas. Para que ela cresça bem e realmente fique oca o maior segredo está na quantidade de ovos […]
George Ross: A rotina do músico
Hoje venho contar um pouco pra vocês sobre a rotina de estudos de um músico profissional. A grande verdade é que muitos chegam em um ponto de sua carreira onde eles passam mais tempo em aeroportos do que em qualquer outro lugar. Mas é de imprescindível importância sabermos que os estudos diários são uma das […]
