Priscilla Bisognin: Panetone
A mais tradicional receita de Natal, trata-se de um pão doce enriquecido com gemas, açúcar e manteiga. Para ter estrutura para suportar estes ingredientes mais ‘pesados’, recomenda-se o uso de farinhas com teor maior de glúten. Porém como nem sempre é fácil obter este tipo de produto, é recomendado o uso de misturas e melhorador […]
George Ross: Como obter uma boa técnica musical
Quem nunca se impressionou com a agilidade e fluência nas obras de compositores como Chopin ou Beethoven? Hoje falaremos sobre a técnica musical, ferramenta imprescindível para o músico executor. Podemos dizer que cada instrumento possui uma particularidade, não apenas sonora como técnica também, pois você deve imaginar que a técnica para se tocar um instrumento […]
