Querido Vinho,
Estamos em junho, época das tão famosas festas juninas. O tempo já está esfriando (ao menos nas regiões sul e sudeste) e a nossa bebida, o nosso tinto poderoso, combina cada vez mais com o clima. Claro, há vinhos de todos os tipos para todas as épocas do ano. É que esta associação do vinho, principalmente os tintos, com as temperaturas mais frias, é muito comum.
Duas coisas: eu não sabia que as festas juninas tinham origem pagã (lá na Idade Média) que celebravam início de verão ou inverno, em homenagem aos deuses da natureza e fertilidade. E que no Brasil, as festas foram trazidas pelos portugueses. Na minha cabeça elas eram festas religiosas desde sempre e muito brasileiras..haha
De qualquer forma, em cada lugar, as festas ganham características peculiares, mas com elementos comuns a todas elas. Por exemplo, as comidas e bebidas deliciosas das barraquinhas dos “arraiá”
As comidas e quitutes mais tradicionais são: pipoca, paçoca, pé de moleque, canjica, cachorro-quente, pamonha, curau, bolo de milho, arroz-doce, pinhão, cuscuz e tapioca.
Hummm, só de ler fico com água na boca!
E as bebidas, hein? Opa, agora deixa pra gente. Quentão e vinho quente. Ô, maravilha!
Quero compartilhar algumas receitas que encontrei e fiquei com muita vontade de fazer para o meu pessoal aqui. Meu pessoal: eu e meu amor..haha Época de isolamento social, temos passado os fins de semana, somente eu e ele.
“Larguei a bebida, só num lembro onde.”
“Aqui ninguém entra bêbado, só sai.”
“Me deixa ser o açúcar que adoça essa caipirinha?”
(Frases engraçadas das festas juninas)
Apesar de o quentão ser feito tradicionalmente de cachaça, a nossa receita aqui, será de vinho também.
Quentão de vinho
Ingredientes
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½ xícara (chá) de açúcar;
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1 raiz (pequena) de gengibre;
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6 a 8 cravos da índia;
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1 litro de vinho;
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1/2 litro de água.
Modo de Preparo
Coloque uma panela em fogo baixo e derreta o açúcar. Acrescente o vinho e mexa. Em seguida, coloque o gengibre picado em finas rodelas, mais os cravos. Tampe a panela e deixe a mistura ferver entre 5 e 10 minutos. Sirva-o ainda quente.
Quentão de vinho branco
Caso queira uma bebida mais leve ou não aprecie o sabor da cachaça, você pode experimentar a receita com o vinho branco. O preparo é o mesmo da receita de quentão tradicional acima — apenas substitua o vinho tinto por um vinho branco mais adocicado.
Vinho Quente
Ingredientes
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½ xícara (chá) de água fervente;
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½ xícara (chá) de açúcar;
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1 limão cortado em rodelas;
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Cascas de 1 laranja;
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1 maçã cortada em cubos;
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12 cravos-da-índia;
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3 unidades de canela em casca;
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1 ½ xícara (chá) de vinho tinto seco;
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Rodelas de limão para decorar.
Modo de Preparo
Em uma panela, coloque a água já fervente. Ponha o açúcar, as rodelas de limão, o cravo-da-índia, os cubos de maçã, as cascas de canela e de laranja e misture. Deixe ferver. Depois, abaixe o fogo e cozinhe por mais 15 minutos. Com uma peneira, coe o líquido e misture tudo com o vinho tinto. Sirva quente, em copos decorados com rodelas de limão (ou ao seu gosto).
Se fizerem, me contem. Para harmonizar vamos de Mariana Aydar com o clássico Feira de Mangaio, do mestre Dominguinhos Feira de Mangaio. Um forró delicioso para dançar.
Mesmo em casa, mesmos isolados, que suas noites possam ser aquecidas com vinho & vinho quente em junho. Cheers! Até semana que vem.
Receitas copiadas daqui → Fonte: https://www.pergola.com.br/blog/do-quentao-ao-vinho-quente-5-receitas-de-festa-junina-com-vinho/
Imagem retirada da internet.
