A maioria das dietas da moda condena o carboidrato e o tira como sendo o maior culpado e vilão contra o emagrecimento. O carboidrato é o único alimento do cérebro e é a principal fonte de energia para nosso organismo, além de possuir a mesma caloria que a proteína.
1g de carbo=4kcal, 1g proteína= 4kcal.
Então por que ele é tão condenado?
Como acabei de relatar, ele é de extrema importância para nosso corpo, no entanto devemos tomar cuidado com o tipo de carboidrato. O tipo simples é absorvido mais rapidamente e por isso acontece pico de glicemia no nosso sangue. Este pico aumenta a produção de insulina e rapidamente teremos fome novamente, além dele ser o causador do acúmulo de gordura corporal. São eles: farinha branca, pão branco, massas brancas, torrada branca, biscoitos, açúcares e doces.
Opte pelos carboidratos complexos que são os integrais (arroz, massa, torrada, biscoito integrais, além dos tubérculos, batata doce, mandioca), pois possuem fibras que controlam a glicemia sanguínea, ou seja, para o emagrecimento não há necessidade de tirá-los da dieta, o importante é a porção adequada e a quantidade total consumida no dia.
Antes de sofrer retirando o carboidrato da sua vida consulte um nutricionista. O profissional fará os cálculos de sua necessidade conforme seu objetivo e vai te apresentar as melhores opções.
Nutricionista Diana B. da S. Soares
CRN3 29616
