Este pão com características rústicas remete ao interior da França e apresenta uma pequena porcentagem de farinha de centeio, o que lhe conferem sabor e texturas mais marcante que o pão italiano. Assim como o pão italiano, podem haver variações em relação à sua hidratação e ao seu teor de fermento natural. Ingredientes 900 gramas […]
Você deve ter ouvido inúmeras vezes o termo pão italiano. No geral ele é usado por nós brasileiros para descrever um pão feito com farinha de trigo branca, com um interior macio e casca dourada e crocante. Há diversas variações na forma como o pão italiano pode ser feito, principalmente em relação à presença de […]
Há dias em que queremos o conforto e o sabor de uma receita caseira, porém não estamos dispostos a passar por vários processos, e longos tempos de espera para chegar num resultado final. Esta receita que tem como base a cenoura é perfeita para esses dias, ela resulta em pãezinhos extremamente macios e aromáticos que […]
Assim que as temperaturas começam a cair um pouco, muitas pessoas começam a me pedir pão italiano, especialmente para acompanhar uma boa sopa! Esse pão, caracterizado por uma casca mais durinha, é perfeito para aqueles que querem recheá-lo com a sopa, ou usar para fazer croutons como acompanhamento. A verdade é que, apesar de muitas […]
A primeira coisa a entender é que apertar a cintura não ajuda a perder barriga e nem faz afinar, como se fosse massa de modelar. Entendam que para se perder gordura a mesma precisa ser removida dos locais de armazenamento (lipólise) e depois queimada em tecidos ativos (oxidação). Quando se faz uma compressão, há restrição […]
A Itália é formada por 20 regiões. Cada região com caraterísticas diferentes. Algumas são, certamente, mais conhecidas que outras. Quem nunca ouviu falar da região da Toscana ou Sicília? Hoje falaremos da região da Basilicata, localizada no sul da Itália. A região da Basilicata é uma das regiões menos comentadas por aqui, mas sua história […]
De preparação geralmente fácil, a massa é sinônimo de praticidade, sabor e, acima de tudo, de reunião em família. Nada mais justo que prestar uma homenagem a este prato, conhecido e apreciado mundialmente, não é mesmo? Afinal domingo é dia de pasta! Provavelmente, assim como o pão, a massa nasceu com os primeiros representantes da […]
É, para mim, muito orgulho e muita responsabilidade escrever sobre a Itália e todas as suas riquezas, com o olhar de quem não é jornalista, mas tem paixão pelo que faz e, como muitos de vocês, tem um pezinho por lá. Quem não se lembra dos longos almoços de domingo na casa da nonna? Ou […]
