Querido Vinho,
Espero que a essa altura meus conhecimentos sobre você já tenham passado para o estágio intermediário, afinal se depender do tanto de garrafas degustadas ao longo desses mais de dois anos, já posso pegar o diploma do básico.haha
Aqui em casa temos comprado de tudo um pouco e mesmo os brancos como mencionei dias atrás. Vocês podem pensar que a época não pede, mas olha só, como estamos cozinhando em casa, algumas receitas pedem vinho branco, como o risoto de aspargos que fizemos semana passada. Delicioso!
Aí, vocês já sabem, é um tal de cozinha com vinho, toma o vinho and repeat! Toma o restinho do tinto do dia anterior, abre o branco para cozinhar e depois toma o branco. Inverte toda a ordem da coisa, mas está tudo bem. Que os entendidos do assunto não me leiam.haha
Pois, semana passada, tomamos um Torrontés, uva originária da Espanha e cultivada amplamente na Argentina, a uva branca emblemática de lá. É um vinho bastante aromático e para consumo jovem. Estou tomando uma taça agora e sinto aromas de maçã verde, hortelã e rosas. Dizem que tem jasmim. Como não sinto o perfume dos jasmins há um bom tempo, não consigo identificá-lo no vinho. Aliás, fazer esse exercício nas feiras, mercados, etc ou sentir o aroma das frutas, flores, especiarias é o que ajuda na identificação de mais aromas na tua taça.
Agora, o que eu nunca serei capaz de identificar é xixi de gato, gasolina, borda de piscina, etc (risos)
Dá para harmonizar com “nada” que é o meu habitual (tomar sem acompanhamento), ou com aquelas comidinhas que já sabemos: aperitivos, peixes, mariscos, e no nosso caso, o risoto. Usamos um cálice para o preparo e o resto foi pro papo. Claro, se o risoto for com ingredientes mais intensos, a harmonização é outra.
Vale a pena experimentar! O nosso foi um Elsa Bianchi – San Rafael, Mendoza – Safra 2020. Deve custar em torno de 40,00. Foi comprado no Pão de Açúcar, mas está sem estoque.
Achem um Torrontés para chamarem de seu. E para harmonizar, vamos de uma música romântica em homenagem ao dia dos namorados. The Nearness of You, cantada lindamente por ninguém mais que Norah Jones com seu piano encantador.
Se cuidem! Cheers!
It’s not the pale moon
That excites me
That thrills and delights me
Oh no
It’s just the nearness of you
It isn’t your sweet conversation
That brings this sensation
Oh no
It’s just the nearness of you
When you’re in my arms
And I feel you so close to me
All my wildest dreams
Came true
I need no soft lights
To enchant me
If you would only grant me
The right
To hold you ever so tight
And to feel in the night
The nearness of you
Iramaia Loiola
**O conteúdo e informação publicado é responsabilidade exclusiva do colunista e não expressa necessariamente a opinião deste site.
Imagem: Freepik
