Para essa semana, a coluna Portal News tem uma entrevista regada com muito vinho. A entrevistada é Iramaia Loiola, da coluna “Querido Vinho”.
Iramaia não é enóloga nem sommelier, ela é professora de inglês, mas conhece os vinhos como ninguém e sabe apreciá-los com toda a intensidade e sensibilidade, além de harmonizá-los com música, e aqui, ela vai dividir essa experiência e falar um pouco mais sobre esse universo incrível do vinho!
- Como e quando começou essa sua harmonização com o vinho ?
Olá, todo mundo. Música é minha paixão desde que eu ainda estava na barriga da minha mãe. Dizem que temos grande influência dos pais no gosto musical. O meu, com certeza, teve minha mãe como figura principal nisso. Fã de Elvis Presley, Beatles, etc serviu de molde para o que eu ouvi durante minha adolescência e ouço ainda hoje. Daí a harmonizar música com vinho foi um processo natural, já que música é presente no meu dia quase que 24 horas. Um outro detalhe sobre mim é que ainda não explorei o mundo das harmonizações de vinhos e pratos. Porque na minha história sempre fomos eu, a música e o vinho. O vinho sozinho sem a comida. Sai a comida, entra a música.
2. Quando você saboreia o vinho, há uma relação sinestésica envolvendo não só a música, mas aromas, imagens, sensações e lugares com o vinho?
Não tive oportunidade de fazer viagens ao exterior ou mesmo aqui em nosso país. Se fui, já tem um bom tempo. O início da minha experiência com o vinho se deu há mais ou menos 8 anos, o que coincide com uma fase tranquila no início e um pouco conflituosa de uns 4 anos pra cá. Então quase não há nessa minha relação com o vinho outras lembranças, associações de lugares ou aromas, etc. Somente o que já relatei nos meus primeiros artigos, um único lugar praticamente e sempre um ritual que vem se repetindo ao longo desses anos.
3. Existe algum ritual ou momento especial para degustar um bom vinho?
Não existe nem ritual e nem um momento para degustar um vinho, seja ele um bom vinho ou o seu do dia a dia. Eu criei um ritual de me vestir, me maquiar e me perfumar para este momento, mas por outros motivos que não vem ao caso agora. O que existe é a vontade e a disponibilidade. Abra o seu vinho e o deguste sozinho ou com uma boa companhia, tanto faz. Tem sido assim comigo e tem funcionado muito bem.
4. Você não é enóloga nem sommelier, mas já teve vontade de ser? Essa paixão pelo vinho não faz você ter a vontade de entrar nesse segmento também?
Sim, com certeza. Devo nos próximos meses fazer algum curso porque me interesso muito pelo assunto. Mais pela curiosidade que o mundo do vinho desperta em mim. Talvez uma enófila, uma entusiasta e que entenda um pouco mais sobre vinhos.
5. Com certeza você tem um vinho favorito, qual é esse vinho e qual a emoção ou lembrança que ele traz a você?
É difícil eleger um vinho favorito. Vou citar um, que até rendeu coluna escrita no portal especialmente sobre ele. É italiano da região da Toscana e chama- se Il Volano, safra 2016. Vinícola Il Molino di Grace. Um blend de 75% Sangiovese e 25% Merlot. Um vinho macio, sedoso e frutado. Bem ao nosso gosto. Conheci este vinho através de um amigo e repetimos muitas garrafas. Boas lembranças que serão revisitadas quando puder desfrutar novamente dessa maravilha de rótulo.
6. Na sua opinião e no seu paladar, vinho bom tem que ser vinho caro?
De maneira alguma. Isso já foi provado até por grandes especialistas. Tomo vinhos relativamente baratos, sempre na faixa de 30 a 80,00 e não tenho do que reclamar. Obviamente quando for possível quero poder experimentar outros um pouco mais caros, mas como dizem “aprecie o vinho que te faz companhia no momento”. É o que eu faço.
7. Conte-nos um pouco mais de você, sobre sua vida e sua rotina.
Sou uma pessoa de hábitos simples. Levo uma vida pacata e comum. Moro com minha filha, sou dona de casa e ensino inglês quando me pedem. Gosto de me exercitar, comer comida saudável. Finais de semana quebro a rotina com vinhos, queijos (outra paixão) pães de queijo, bolos, etc. Filmes na Netflix e muita música boa que gosto de compartilhar nas redes sociais. Livros deveriam estar nessa rotina, mas ainda luto pra fazer disso um hábito. Um dia eu consigo.
8. Você acha que o vinha traz inspiração e aguça a sensibilidade?
Vinho inspira. Vinho te faz pensar, refletir, filosofar. Vinho emociona. Diverte. Socializa. Se bebe aos poucos, degusta, sente-se o efeito. Embriaga-se de um líquido precioso, consumido até por Jesus Cristo. Escolhido por Ele para representar seu próprio sangue. Quer mais sagrado?
9. Um lugar, uma música e um vinho!
Um lugar: qualquer canto onde o frio esteja presente. Uma música: Harvest Moon – by Neil Young. Um vinho: Quinta de Bons Ventos, um português com ótimo custo-benefício.
10. Qual o vinho do momento? Que vinho você saborearia agora, respondendo essa entrevista e que fundo musical escolheria?
Neste exato momento tomando um espumante francês Chanson Royale Brut e a música é uma apresentação ao vivo do U2 no programa do Jimmy Fallon.
Essa versão sempre me arrepia. Segue o link : https://www.youtube.com/watch?v=Fum3g86zUPc
